Les œufs cocotte, également connus sous le nom d’œufs au four, sont un plat français classique à la fois simple et élégant. Cette recette rehausse la version traditionnelle en ajoutant du jambon savoureux et du fromage fondu, créant ainsi un plat réconfortant et savoureux, parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou un déjeuner léger. Les œufs crémeux, le jambon salé et le fromage riche se combinent pour créer une expérience vraiment satisfaisante.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette d’œufs cocotte est gagnante pour plusieurs raisons :

• Facile à réaliser : Avec un minimum d’ingrédients et des étapes simples, ce plat est incroyablement facile à préparer, même pour les cuisiniers novices.
• Polyvalent : Vous pouvez facilement personnaliser cette recette avec différents fromages, viandes ou légumes selon vos goûts.
• Présentation élégante : Servis dans des ramequins individuels, les œufs cocotte offrent une présentation impressionnante, parfaite pour les occasions spéciales.
• Délicieux et réconfortant : La combinaison d’œufs crémeux, de jambon savoureux et de fromage fondu est tout simplement irrésistible.
• Temps de cuisson rapide : Ce plat cuit en seulement 12 à 15 minutes, ce qui en fait une excellente option pour les matins chargés ou les déjeuners rapides.

Introduction

Les œufs cocotte témoignent de la beauté de la cuisine française simple. C’est un plat qui met en valeur des ingrédients frais et de haute qualité et des techniques de cuisson simples. La magie des œufs cocotte réside dans l’équilibre parfait entre les œufs crémeux, les garnitures savoureuses et une touche d’assaisonnement. Cette version, avec du jambon et du fromage, ajoute une richesse et une profondeur de saveur délicieuses qui font passer ce plat classique au niveau supérieur. Que vous recherchiez une option de brunch sophistiquée ou un repas de semaine réconfortant, cette recette ne manquera pas d’impressionner.

Oeufs Cocotte au Jambon et au Fromage

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 25 minutes min

Calories: 450

Ingredients Method

Ingrédients

  

• 4 gros œufs
• 200 ml de crème épaisse
• 100 g de jambon coupé en dés
• 100 g de fromage râpé comme de l’Emmental ou du Comté
• Sel et poivre au goût
• Ciboulette fraîche hachée (pour la garniture)
• Beurre pour graisser les ramequins

Method

 

1. Étape 1 : Préchauffer le four
2. Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F ou Th 4). Cela garantit que les œufs cuisent uniformément et que le fromage fond parfaitement.
3. Étape 2 : Préparer les ramequins
4. Beurrez généreusement quatre ramequins individuels. Cela empêche les œufs de coller et facilite leur retrait une fois cuits.
5. Étape 3 : Assembler les œufs cocotte
6. Répartissez uniformément le jambon coupé en dés entre les ramequins, en le plaçant au fond. Cela crée une base savoureuse sur laquelle les œufs cuisent.
7. Étape 4 : Ajouter la crème et les œufs
8. Ajoutez une cuillère à soupe de crème épaisse sur le jambon dans chaque ramequin. Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas casser le jaune. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Arrosez d’une autre cuillère à soupe de crème épaisse autour de chaque œuf.
9. Étape 5 : Garnir de fromage
10. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus de chaque ramequin. Cela ajoute une couche de richesse et de saveur au plat.
11. Étape 6 : Cuire au bain-marie
12. Placez les ramequins dans un plat allant au four. Versez de l’eau chaude dans le plat pour créer un bain-marie, en veillant à ce que l’eau atteigne environ les deux tiers de la hauteur des côtés des ramequins. Cela aide les œufs à cuire doucement et uniformément.
13. Étape 7 : Cuire au four
14. Cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four et de la taille des ramequins, alors surveillez-les de près.
15. Étape 8 : Garnir et servir
16. Retirez délicatement les ramequins du four. Garnir de ciboulette fraîche hachée avant de servir.

NOTE DE CUISSON :

La clé pour des œufs cocotte parfaits est de cuire les œufs jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants. Cela crée une texture crémeuse et luxueuse qui est tout simplement divine. Si vous préférez vos œufs plus cuits, vous pouvez les faire cuire quelques minutes de plus.

Suggestions de service :

• Servir avec des tranches de baguette grillée pour tremper dans les jaunes coulants.
• Accompagner d’une salade verte pour un repas léger et rafraîchissant.
• Ajouter une pincée de poivre noir fraîchement moulu pour plus de saveur.
• Servir avec un verre de vin blanc frais ou un mimosa pour une occasion spéciale.

Conseils :

• Utilisez des ingrédients de haute qualité pour une meilleure saveur. Des œufs frais, du jambon de bonne qualité et du fromage savoureux feront une grande différence.
• Ne faites pas trop cuire les œufs ! Les jaunes doivent encore être coulants lorsque vous les sortez du four.
• Expérimentez avec différentes garnitures. Vous pouvez ajouter des champignons sautés, des épinards, des asperges ou même des restes de légumes cuits.
• Si vous n’avez pas de ramequins, vous pouvez utiliser des tasses ou de petits bols allant au four.

Conclusion

Les œufs cocotte au jambon et au fromage sont un plat délicieux, parfait pour toute occasion. C’est facile à faire, polyvalent et incroyablement délicieux. Que vous le serviez pour le petit-déjeuner, le brunch ou un déjeuner léger, cette recette ne manquera pas d’impressionner. Alors, rassemblez vos ingrédients, préchauffez votre four et préparez-vous à savourer un avant-goût de la perfection culinaire française.

Questions et réponses sur cette recette

Q1 : Puis-je utiliser différents types de fromage dans cette recette ?

R : Absolument ! N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromage selon vos goûts. Le Gruyère, le Suisse ou même un cheddar fort conviendraient tous bien à cette recette. Assurez-vous simplement que le fromage fond bien.

Q2 : Puis-je préparer cette recette à l’avance ?

R : Bien qu’il soit préférable de servir les œufs cocotte immédiatement après la cuisson, vous pouvez préparer les ramequins à l’avance en assemblant le jambon, la crème et le fromage. Conservez-les couverts au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuire. Ajoutez les œufs juste avant la cuisson pour vous assurer qu’ils cuisent correctement.

Q3 : Puis-je ajouter des légumes à cette recette ?

R : Oui, vous pouvez ! Les champignons sautés, les épinards, les asperges ou les poivrons rouges rôtis seraient tous de délicieux ajouts à cette recette. Assurez-vous simplement de faire cuire les légumes avant de les ajouter aux ramequins.

Q4 : Que faire si je n’ai pas de ramequins ?

R : Si vous n’avez pas de ramequins, vous pouvez utiliser des tasses ou de petits bols allant au four. Assurez-vous simplement qu’ils résistent à la chaleur et peuvent supporter la température du four.

Q5 : Comment savoir quand les œufs cocotte sont cuits ?

R : Les œufs cocotte sont cuits lorsque les blancs d’œufs sont pris mais que les jaunes sont encore coulants. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four et de la taille des ramequins, alors surveillez-les de près. Si vous préférez vos œufs plus cuits, vous pouvez les faire cuire quelques minutes de plus.